<< 第一單元 : 黃金年代 >> 如果要賦予台北一個顏色，你覺得會是什麼顏色呢？是現代感的玻璃藍，還是捷運站的冷光白？其實在台北巷弄轉角，最迷人的顏色，就是帶著歲月痕跡的『紅磚色』與『洗石子灰』這2種顏色。今天，我們要走入一場跨越時空的對話，看台北的老記憶，如何用創新與文創的滋味，重新點亮我們的感官體驗。 「第一站，先帶大家前往杭州南路感受老宅的魅力，如果你喜歡『青田七六』這種木造洋和折衷的學術氣息，那你一定也會愛上系出同門的『青禾蘊』。這裡曾經是高階文官的宿舍，推開木拉門，空氣裡是檜木香與料理味。坐在最迷人的『緣側』長廊，端著茶，看著老榕樹發呆。在這裡用餐，吃的是成熟內斂的優雅，一定可以讓造訪的遊客在繁忙之中，擁有一段安住心靈的留白時光。」 第二站要轉往大稻埕。在迪化街那些狹長深邃、天井交錯的老宅裡，藏著一個像謎一般的 Aka cafe。來訪的賓客必須要先按電鈴，穿過長廊，那個霎那之間，你一定會以為自己誤闖了一百年前富商的私人住宅。在這裡，坐在老洋樓的庭院裡，抬頭是巴洛克雕花，腳下踩的是遠渡重洋的花磚。這裡的咖啡香混合著建築的涼意，那種『老派的浪漫』讓歷史不再是文字，而是舌尖上的溫度。」 「比起開餐廳，他們更像在悉心呵護一段舊夢，讓老建築在現代滋味裡活出新生命」。老屋餐廳就像城市的記憶體，透過咖啡與料理，把故事重新傳遞，不管城市跑得再快，有些溫度永遠不會過時。 ⭐️<< 第二單元-樂饗行旅故事館>> 👉訪談來賓 :『青禾蘊文化長– 水瓶子老師』 1、青禾蘊的文化歷史概況分享： 台北老屋劉青和故居修復完成！歷史建築「杭州南路一段75號日式宿舍」建於臺灣日治末期，二戰後由臺灣省工業試驗所接管，後配住予劉青和先生一家，並於2008年正式登錄為歷史建築。 「青禾蘊」和洋料理餐廳再現風華，位於杭州南路的「青禾蘊Aohaus」重現臺北工業史，成為歷史建築的新亮點。以日文「青（Ao）」與德文「家（Haus）」命名為「青禾蘊 Aohaus」，更象徵台灣首位留德化工博士劉青和先生的留德背景與老宅款待賓客的生活記憶，為台北再添一處兼具歷史深度與生活溫度的文化場域。 劉青和先生畢業於德國高等工業大學，是該校第一位取得博士學位的台灣人，曾任台灣省政府建設廳樟腦局副局長、台灣省工業試驗所所長、台灣省檢驗局副局長等職務，是台灣近代工業發展的重要見證者。 2、青禾蘊的工藝建築特色介紹： 故居建築為典型和洋折衷式樣，劉家居住期間未進行大幅改建，使原貌得以高度保存。室內空間以和、洋風格區分主人與待客空間，展現當時菁英家庭的生活樣貌。 劉家後人訪談中也提到，劉青和夫人經常邀請官員、親友聚會，宴客氣氛輕鬆自在，使「聚會與交流」成為這棟老屋的重要精神象徵。建築外牆以磚壁取代常見的日式木造，並融入現代主義裝飾元素；後院保留的防空洞，則呈現日治末期的戰備氛圍與時代緊張感。 在修復與規劃過程中，文化局要求使用原工法修復，維持原有空間格局，同時保存原住者栽植的竹柏、肖楠、水黃皮等多種喬木。為提升市民親近文化資產的可能性，也降低圍牆高度、搭建平台串聯內外空間，並調整部分植栽，打造更友善、安全的參觀動線，讓老屋自然融入城市生活。 ⭐️<< 第三單元-趣淘時光>> 👉訪談來賓 :『 AKA café 咖啡創辦人 - Neo 』 1、 NEO與郭家老宅的結緣： 「 現在招牌擺放的位置，是原本張貼『倉庫出租』的地方。」創辦人 Neo 風度翩翩不咬文嚼字，話語中穿插流利的台語，充滿魅力又溫和的親切。說起 AKA 的前身，好似分享自己的前世今生一樣興奮。Neo 從事室內與建築相關工作 20 年餘，對於建物有著獨到又精準觀察，「當初一看到這棟建築，就知道這房子不單純。怎麼會有這樣的垮度？一般迪化街建築約 5 米左右，但這將近有 10 米！」 他發現這「不凡的倉庫」過去曾是大稻埕富商郭烏隆的宅邸，被層層鐵皮覆蓋下的是繁華不再的滄桑，獨自佇留在歲月裡被遺忘。 有別於慣用的「老屋翻新」架構思維，Neo 希望將新舊對比的落差極端化，以體現百年前與百年後的風貌區別，為空間本身純粹的調性，注入新巧思；就如 AKA 團隊當初決定將本廳的牆打掉，透過桌子的配置設計，將整體空間的層次加深，「老實說這裡空間不大，但透過層次營造，坐在這卻能感受到輕盈的空間感，讓人感到自在。」對美學的體會，心境是很大的動能，而心境與空間互相影響，AKA 特意讓每個位置都有一定的隱密性，讓來的人感到舒心，全然放鬆進而開啟全身感官，盡情享受這棟宅邸的百年幽美。 2、AKA café的歷史背景： 隱匿在大稻埕百年古厝秘境，AKA café 改建巴洛克式老宅，沉浸體驗當年富貴人家 說到印象最深的一次反饋，Neo 回憶到，老宅的第三代是一位 70 多歲的老先生，剛從美國回到大稻埕，Neo 收到消息後特地趕回來見他。起初 Neo 還用地板上的馬賽克磚確認這位老先生是不是真的第三代，直到身份確認無誤，兩人從安靜喝咖啡，到相談甚歡。Neo 邀請老先生到塌塌米間坐坐，不一會兒，老先生哭了。Neo 形容這是最強烈的震撼，回想做了這麼多年的設計案，眼前這一幕早已超越過去所有的服務範圍，有如終於有人接到 Neo 對於這間老宅所堅持的共鳴。 3、AKA café 老宅咖啡廳的現在與空間與經營特色分享： AKA在日語是赤色的赤—「紅磚」及「紅瓦」是多數人對大稻埕的第一印象，AKA也是網路用語「also known as（又做為）」的縮寫。AKA不僅僅是一間咖啡廳，也是一間酒吧、一個香道、花道、茶道的體驗空間。 老屋曾經是富商郭烏隆的豪宅，開設《郭怡美商行》致富，宅內曾舉辦過舞會、辦桌等活動，然而，隨著時間推移，昔日繁華不再，宅邸漸漸被人遺忘，成為一個被荒廢的角落。。藏身百年老宅的AKA，結合建築美學與大稻埕人文風景，白天是咖啡館，夜 晚變身酒吧與宴會空間，沉浸式體驗帶來專屬大稻埕的味覺記憶，打造的風格可稱為AKA museum已呈現其多元風貌。 庭院放置著低矮木桌椅，西式洋柱支撐著二樓的陽台，紅磚堆砌而成的宅邸帶著傳統街屋與巴洛克風格的元素，庭院與廳堂中的磁磚與窗花，盡可能地保留著原本的樣貌，戶外庭園微風徐徐、鳥蟬鳴鳴，陽光灑落穿透交流於光影之間。此空間有著時間累積，無法複刻的美，彷彿當年富貴人家、1920的臺北，磚磚瓦瓦內望外、外看內，從不同視角，端看空間，皆有不同情調。以空間細節、氣味光線……再再召喚著大稻埕曾經的美好時光，穿越百年，與我們相遇。