本集主題
吳象元《被世界端上桌：東南亞飲食地圖，與世界相遇的方式》第1集
本集內容
上世紀幾場東南亞國家的內戰與戰爭，造成大量難民被迫逃亡到世界不同國家，
東南亞國家的食物也因此流傳到全世界，形成東南亞離散文化最具體的形態。
在異鄉重製家鄉的食物，對於上世紀的東南亞移民來說，不只是延續家鄉的情感記憶，
更是為了能在異地安身立命，這些源於離亂的食物，甚至成為改寫他們人生的關鍵。
正是這些在全球化浪潮下，仍能憑藉自身特色在異鄉獲一席之地的食物，
不斷傳誦離散者的家鄉故事，同時開發新的料理品牌，建立多元文化的跨國連結，譜寫世界飲食文化的新一頁。
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