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部落 原生活圖片
部落 原生活
主持人李明德
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2024/04/17 (三)

本集主題

從食農教育的角度來說,在地化的食材應用及教育消費者背後的意義,在原住民料理中可以說早就做的很領先

本集內容

在地的野菜、現捕的海鮮、合法狩獵的山產及自行釀製的飲料酒品。原住民飲食文化的多就地取材,以及不論是透過祭典和說菜型態的分享,都相當符合我們現代的餐飲趨勢,更有機會在結合創新觀念後,為台灣的餐飲產業帶來不同的助力。
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