【健康好生活】 談到脂肪，大多數人都認為其對身體弊多於利。事實上適量的脂肪能維繫人體正常運作，例如維持體溫、幫助吸收脂溶性維生素和保護內臟器官等。人體的脂肪可分成3種，包括皮下脂肪、內臟脂肪和異位脂肪。 脂肪肝是什麼？ 脂肪肝（Fatty Liver）指的是脂肪在肝臟過度的堆積，雖然人的肝臟本來就會囤積些許脂肪，不過如果脂肪的重量占了肝臟的 5%~10%，就會形成脂肪肝。 脂肪肝的症狀通常不會造成永久性的傷害，只要靠著健康的飲食、良好的作息與生活習慣，還是有機會可以逆轉脂肪肝。 然而一旦堆積了過多脂肪，就會阻礙肝臟的解毒的功能，導致毒素累積在體內。通常肝臟細胞老化、受損的話，肝臟能夠自我修復、生成新的肝臟細胞，但如果肝臟持續受損，可能就會留下永久的損傷，最後導致肝硬化 （Cirrhosis）。