自2026年7月起，只有取得「鮮乳標章」「CAS認證」或「產銷履歷」的國產乳品，才能標示為「鮮乳」；進口液態乳只能標為「Fresh milk」。此外，以冰磚奶還原製成的產品必須標示為「乳飲品」或「還原牛奶」，不可誤導為鮮乳。 選購鮮奶時，除了認明「鮮乳標章」，還需留意三件事：一、閱讀成分標示，選擇100%鮮乳製品；二、保存期限與包裝方式，建議挑選避光的紙盒或不透明塑膠瓶，以保護牛奶中的維生素B2與B12；三、正確保存，開封後應冷藏並建議3天內飲用完畢。 台灣市售牛奶多採「超高溫殺菌」處理，雖略微流失維生素，但能延長保存期限，較適合高溫氣候與物流環境。雖然「小農鮮奶」價格較高，實際在風味與品質上與大廠鮮奶差異不大，主要差別在檢驗頻率與製程規模。 總之，選購鮮奶時應認標章、看原料、注意保存，才能喝得安心又健康。