<< 第二單元 - "樂饗行旅故事館"重磅來賓介紹 >>: *楊燁老師-北投達人及文史插畫工作者，1970年出生於台北市大稻埕，20多年插畫及文史工作，臺灣各縣市委任繪製鳥瞰圖作品，是國內導覽地圖繪製專家，並專注在文獻及史料收集與整理。 *馬場克樹老師-創作型歌手、演員、文字工作者。出生於日本仙臺市。2012年移居臺灣，組成臺日創作樂團「八得力（Battery）」於臺灣各地演出，創作電影、電玩主題曲，廣告音樂等。著作有《約定之地—24位在台灣扎根的日本人》（2021年，時報出版）。另外，身為演員，在不少臺灣電影、電視劇、舞台劇、廣告裡都能看到他的身影。 ------- 溫泉的故鄉 : 北投 ----------- 傳說北投女巫，擁有無比的美麗、智慧，以及神奇的靈力，她來到美麗的北投。過去幾百年，漢人、日本人等都曾到過北投，在這裡開發、居住，造就了北投多樣的人文與產業面貌。在清朝，以採硫為重要資源。日本人統治臺灣時期，將泡湯溫泉文化帶給臺灣人，北投溫泉的開發與利用，才正式開始，也成為北投最具代表性產業。日治時期也出現了「臺灣四大名泉」一詞。指的是臺北的北投、草山（現在的陽明山）、臺南的關子嶺和屏東的四重溪四大溫泉。 而來到溫泉鄉-北投，就不得不提到酒家菜 + 那卡西文化的強強聯手!!! 酒家菜文化:北投酒家菜其實是台灣宴席菜的延伸和濃縮精華版，延平北路通常是談正事的第一攤。而『餘興節目』，就是要帶客人到北投續攤盡興，才算禮數做足。扮演第二攤角色的北投酒家菜，不同於大稻埕酒家全套宴席的澎湃，以精緻爽口的下酒菜和可暖胃解酒的湯湯水水為主，如冷盤類的鮑魚、九孔、生魚片；熱炸類的排骨酥、炸芋丸（條）、雞捲、紅糟肉；湯類的豬肚湯、魚丸湯等。為了應付隨時會上門的客人，酒家菜大量使用容易保存的乾貨和罐頭佐餐調味，如青蒜烏魚子、魷魚螺肉蒜。 那卡西文化:承襲自日本的那卡西1960年代伴隨著新北投日漸繁華的溫泉飯店產業而興起，直到1970年代極盛時期，那卡西樂手們像流水一般流轉在新北投近百家的飯店中演出，這種獨特的賣唱形態，正是來自於日文「流し（NaGaShi）」的音譯。生意好的時候樂手們上一場才剛結束，又得馬上轉檯到另一間飯店或另一間包廂繼續接力，帶給客人們極致的歡樂饗宴。1979年北投廢娼後，連帶影響新北投溫泉飯店的經營業績，新北投地區的沒落加上卡拉OK、KTV的興起，導致那卡西逐漸式微，過往上百組樂手同時流串於此地夜夜笙歌的盛況，隨時間逐漸消散在硫磺煙霧中。 節目中還邀請楊燁老師推薦個人的北投私房景點，是旅遊書上絕無僅有的寶藏第，更有請馬場克樹老師現場自彈自唱創作歌曲-溫泉鄉北投，帶領所有聽眾朋友走入飄著濃濃酒家菜與那卡西滋味的北投風情之中。 品味及"食"在北投，除了濃濃的台日風情之外，更有在地食農的真滋味，在第三單元中，我們前進北投拾米屋，一聽熱忱與專業十足的共同創辦人-蘇怡帆老闆，溫暖分享與在地農友共好的故事。位於大同街上的拾米屋為北投穀倉舊址，建造於一九三〇年代末期，過去為儲藏關渡平原稻米的糧倉。十一年前這棟農會倉庫出租，蘇怡凡和友人三人皆被穀倉的空間氛圍吸引，因而決定合夥進駐，在此續寫北投農業的故事。拾米屋的命名，具有「撿拾稻米、珍惜食材」之意，原本就以推廣友善食農為初衷的蘇怡帆，即從這座具農業歷史意義的米倉開始，發展手工甜點與巧克力品牌。。 她陸續與各地友善耕作小農合作，創作各式各樣有趣的甜點與巧克力，並將北投在地食材結合文創巧思入菜餚與甜點之中。「對怡帆來說，創作甜點最快樂的時刻，不是在廚房裡發生，而是走入產地並透過甜點表達食材風味的過程。」拾米屋選在每年七夕發表年度新作，先前更串聯北投小農推出名為「熟成」的巧克力禮盒，將「泉源農場」的陽明山桶柑、「八仙六代園」的關渡平原稻米、「朝仔這」的綠竹筍、「四口田」的花蜜、大屯山系老茶廠炭焙紅茶葉一一融入巧克力中。這份時光累積熟成之禮，有如獻給北投的情書。