<< 第一單元 : 黃金年代 >> 坪林，位於雪山山脈北端，翡翠水庫的上游，屬於水源保護區，依山傍水，有著豐富的原始山林及蜿蜒多變的茶園風光，境內更有全台最大以茶為主題的坪林茶葉博物館、台灣油杉自然保留區、380米景緻優美的北勢溪水岸長廊、以及超過20條登山或觀魚步道。 坪林有著寧靜美好，與世無爭的山水秘境，南山寺景觀平台位於南山寺下方約700公尺，是日出、雲海、星空、茶園等觀賞最佳據點之一。九芎根親水公園是一處適合親子避暑親水的好地方，而清澈的金瓜寮溪旁更有成排壯觀的落羽松，每逢秋天，都會轉身變成浪漫唯美的豔紅景象。 此外，坪林也是文山包種茶知名產地，有著傲視群倫的百年製茶廠工藝，他純淨的空氣和水，孕育各式各樣以茶入菜獨特的茶風味料理，包含新鮮包種茶葉，搭配多種中藥熬製而成的茶葉蛋；每天手工現做新鮮茶粿，加入在地盛產的包種茶末，每一口都吃的到濃濃的茶香；還有口感綿密的茶香冰淇淋，總是帶著淡淡的茶香撲鼻而來，以及各式各樣的農特產品，像是文山包種茶、有機茶、茶皂、包種茶油的茶油麵線等，都是冠軍茶鄉出品的最佳伴手禮。 坪林是全國第一個推動低碳輕旅的鄉鎮，在豐富的自然生態，加上水源保護區的環境下，發展出各式漫遊節碳的賞遊行程，包含路跑、賞螢、賞蕨、茶的體驗，以及每年春、冬季舉辦的新北好茶活動…等等。來坪林一次享有視覺、聽覺、味覺、觸覺多重交響體驗，從老街靜巷、人文古蹟、宮廟節慶、製茶品茶的體驗，在在都能細細賞讀茶文化的百年風采。 << 第二單元 - 樂饗行旅故事館 : 坪林地方誌刊物『走水』-詹培昕總編輯 >> 1、坪林地名及地理位置與歷史流變概述 坪林，一處被山林與茶園溫柔包圍的世外桃源，得天獨厚的地形和氣候，造就眾所皆知的茶鄉。坪林區於開拓前森林茂密，四面環山，中為平坦林地，故以『坪林』通稱；坪林區北面為伏獅山區，南面為阿玉山區，有北勢溪蜿蜒全境，西流至龜山與南勢溪會合為新店溪，北勢溪流經坪林村；坪林區的地形綿延起伏，溫暖潮濕雲霧瀰漫，因此是茶樹生長的最佳環境，加上從清朝以來的優秀製茶技術，更是生產好茶及發展茶業的原動力，故坪林所生產的『文山包種茶』更被茶界人士譽稱為『南烏龍、北包種』，坪林因此有『茶鄉』之稱。 2、"走水"地方誌刊物的發行緣起 「以地方出發，書寫我們的地方學。」水是水分，象徵著人口外流，當家鄉失去了生氣，讓我們找回走水過後的凝香，香氣的轉化如同我們這些人的歸來與凝聚。《走水》是坪林的地方誌，也是製茶的重要步驟，在走到書中的山林水邊之前，讓我們先從坪林和其賴以為生的茶產業開始，才能真正瞭解地方的走水，以及持續發酵的香氣。<走水>期許視野更是能映照出整個大文山生活圈，進而對應北臺灣的發展脈絡。坪林地方誌《走水》由在地青年發起、編寫，團隊各自擁有不同的背景，有茶農二代、保險業務員，從在地出發，組合成了刊物中的多元視角。 3、走水從哪幾個面向紀錄坪林的在地特色與精采文史 《走水》從2023出刊後，每一期都關注著不同的事情。這本刊物裡紀錄坪林的「產業」、「信仰」、「教育」、「生態」四大面向，盤點地資源，紀錄地方故事。第一期從信仰、產業、河川等不同面向，去呈現坪林的多元；第二期以水為主軸，記錄坪林長者們過去和水共存的故事，以及與水共生的技藝；第三期討論的是坪林如何與自然共存，以及因此衍伸出的公民議題；第四期則將深入坪林當地信仰，記錄元宵、中元以及五年一次媽祖遶境的地方文化。 << 第三單元 - 『趣淘時光』: 坪林福茶苑-吳柏諺 主理人>> 1、吳家三代茶園故事與坪林的淵源 雪隧開通前，坪林因地處台北至宜蘭中繼站，曾有過輝煌年代，當時觀光客絡繹不絕，茶葉熱銷、小販興榮，二〇〇六年雪隧開通後人流不再，年輕人口外移， 記憶中的茶鄉也宛若走進隧道般，曾有過一段黯淡無光時期。茶三代的共同記憶， 「小時候最討厭暑假，放假都要幫忙採茶，端午時節蚊蟲又多，爸爸那一輩甚至還要請假幫忙採茶，清晨五點就要起床。」柏諺就這樣一路從國小暑假採茶到高中暑假，轉眼間，身旁的採茶姨都成了採茶嬤，再無年輕人願意上山。 2、青年返鄉後轉身成為創立神農計畫的農老師，創立品牌將坪林傳統茶產業與文創巧妙結合 歷經海外成衣工廠、誠品書店等工作，坪林茶青吳柏諺帶著不同領域所見回到家鄉，創建品牌 『福茶苑 Fortune Tea Garden 』。柏諺一面跟著父母在茶園學習栽種技術，一面透過文字書寫、茶園導覽與品牌設計，傳遞吳家三代的茶園故事。 返鄉後的生活，柏諺看顧茶園也照顧小孩，回鄉一年後，更帶著對家鄉的情感與對教育重視的心，成為坪林國小茶田農老師。一頭栽入茶園裡，上午與茶為伍，下午繼續茶園忙碌或茶葉包裝出貨，晚上還要外出與在地團隊開會及籌備神農課程，甚至在春茶/冬茶兩季的採收期間，更是會整日待在茶園裡，生活幾乎是浸在茶之中。 「做茶像是在照顧小孩」，父親的一句話，道盡了他們對茶的態度與呵護，這樣的執著與職人精神，也潛移默化在我的心裡。一種靠天吃飯對於天地的感激，一種不能忘的根本；於是，返鄉種茶成為柏諺的決定 『福茶苑』傳承三代的技藝溫度、累積三次的特等殊榮，福茶苑五十餘載的製茶故事，成長茁壯於新北坪林。我們希望沈浸於文山包種的天然花香時，這杯茶甚至能連結您的情感，感受心中的純粹貼近土地的溫暖。讓茶，從您的心底回甘。